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五花肉烧鳝鱼

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喷鼻水百合_zkgw

鳝鱼活血化淤

用料

五花肉

五六片可以多点

鳝鱼

1斤半

洋葱

半个

青红辣椒

各1个

大年夜蒜,大年夜葱,生姜,豆瓣酱,生抽,老抽,料酒,干辣椒

适量

五花肉烧鳝鱼的做法

大年夜葱切段,生姜切片,大年夜蒜必要多放些,洋葱半个切块,青红椒切块,五花肉切小块,备用

鳝鱼洗干净,切段

热锅倒油调到小火,放入姜,葱,大年夜蒜,干辣椒(爱好吃辣的可以多放点),翻炒至能闻到喷鼻味今后下入洋葱

洋葱炒软今后加入五花肉(腊肉也是可以的,根据自己爱好),把五花肉里的油都炒出来,可以多炒一下,在加入豆瓣酱继承翻炒

炒出油脂后,加入鳝鱼

鳝鱼炒的差不多没有赤色后,加入,料酒,生抽,少许老抽,胡椒,继承翻炒,将调料炒匀

加入适量水,小火慢炖,水量莫过鳝鱼即可

汁水快收干时放入切好的青红椒

青红椒熟了今后,尝下咸淡,加入适量盐(这道菜,要适当的咸一点,会好吃一些)大年夜火收汁

收汁今后撑盘,即可食用

小贴士

这道菜,要适当的咸一点

爱好吃辣的可以多放点辣椒

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