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馋嘴酱鸭舌

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去全聚德吃了酱鸭舌,孩子很爱好吃,以是回来试了试。

用料

鸭舌

500克

姜8

大年夜蒜

4瓣

老抽

4勺

冰糖

50克

生抽

2勺

15克

桂皮

1块

茴喷鼻

10克

喷鼻叶

5片

喷鼻果

3颗

馋嘴酱鸭舌的做法

洗濯干净鸭舌上的残渣

加两勺盐,五片姜腌制15分钟。

下锅过水,加料酒去除浮末。

三分钟后捞出冲冷水2分钟,沥干。

起油锅,下料。

大年夜火翻炒

加入啤酒一瓶

5分钟后加入喷鼻料,生抽。

加入冰糖并调味

大年夜火烧沸腾,转小火,烧20分钟。

软软的,口感咸甜。

小贴士

节制好火候,不能急。

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